まとめシリーズ

栗澤ワインズ(kondoヴィンヤード)資料

はじめに 昨日の総集編がでかくなりすぎたので、こちらは付録。撮っておいた裏エチケットなどのテクニカル面の情報と、あとは畑の訪問記、最後にインタビューの文字おこしを。生産本数が知りたくなったときとかに使っていただければ。 人気ブログランキング...
まとめシリーズ

これまでのまとめ~栗澤ワインズ・ナカザワヴィンヤード~

現在は「栗澤ワインズ」になっている、ナカザワヴィンヤードのまとめシリーズ。10R時代からの個性は変わらないので、近藤ヴィンヤードとは別投稿としてまとめます。 はじめに まずは、ワイナリーのまとめ。 いくつかの雑誌から抜粋。---------...
まとめシリーズ

これまでのまとめ~モンガク谷ワイナリー~

はじめに お隣さんとのバーベキュー。そこで1冊の雑誌をもらいまして。 2018年9月号を今さら?と思ってページを繰ると。 余市、仁木、蘭越のワイナリー特集でした!その記事を読んで、久々にまとめシリーズを。 ばっちり紹介されているモンガク谷ワ...
まとめシリーズ

これまでのまとめ~ドメーヌ モン~

ドメーヌ タカヒコでの研修を経て独立した山中さんのヴィンヤード。ドメーヌ モンの2020年までのまとめです。 スパークリング モンペ モンペ2016 モンペの2016を味わったのは2回。2017年の3月と6月ですね。 「ドメーヌ・モン」の最...
まとめシリーズ

これまでのまとめ~藤野ワイナリー~

はじめに 2020年までのまとめシリーズ、続いては北海道札幌市内にある「藤野ワイナリー」。 かつては「kondoヴィンヤード」の近藤さんが、醸造責任者を務めていらっしゃいましたが、今は顧問的立場になられていて、代替わりして浦本さんによる醸造...
まとめシリーズ

これまでのまとめ~マオイ自由の丘ワイナリー~

はじめに うちからもっとも近くにあるのが、長沼町のマオイ自由の丘ワイナリー。所有者が替わって、栽培や醸造の担当も若手になっています。2019年は、3人そろっているところに訪問できて、いろいろ話せて楽しかったです。 話の中身はもちろん苗木です...
ワイン日記

栽培知識~接ぎ木の基本~

農文協の本は専門的で勉強になるんですよね。内容を要約しておきたいと思います(備忘録として)。 以下、左1マス空けは引用部分。 ①接ぎ木とはワイン用のブドウはヨーロッパ系の品種がメインですが、これらの品種はアメリカからやってきた「フィロキセラ...
ワイン日記

栽培知識〜ブドウの病害虫・害獣・生理障害一覧〜

いくつかの資料(記事末に付記)をもとに、ブドウに被害を与えるものをまとめてみました。防除に関しても記事をまとめたいところ。 最近では生物防除にも注目が集まってます。生物防除の利点は下記。①自然界に存在する微生物を利用するため、 環境負荷が小...
まとめシリーズ

これまでのまとめ~宮本ヴィンヤード~

今回のまとめシリーズは「宮本ヴィンヤード」。 はじめに 北海道三笠市のタキザワ・ワイナリーの醸造長、宮本さんの畑で取れたブドウのワインです。 2015が販売された最初のヴィンテージ。 三笠の宮本ヴィンヤード初リリースのワイン3アイテム。 ワ...
まとめシリーズ

これまでのまとめ~藤澤農園~

まとめシリーズ次は藤澤農園です。 「10Rのまとめの中の一部じゃないの?」というツッコミが聞こえてきそうですが、独断と偏見で独立したカテゴリーにしました。 藤澤農園 藤澤農園2012 2012年は2度飲んでいます。1度目は2015年。 言わ...