ワイン日記 シャルドネ2016（山崎・白）
ご近所さんからウドを頂いたので、天ぷらやペペロンチーノにして、今日はウドづくし。香りと野性味が強い山菜なので、合わせるワインを考えて、ソーヴィニヨン・ブランにしようと思いましたが、さくっと開けられる価格帯のものがなく…。代わりと言ってはなん...
ワイン日記 
栽培知識 ワイン用ブドウ栽培の始め方。
嬉しいことに、ツイッターを通して連絡いただき、ワイン用のブドウの育て方を質問していただきました。1株からでも、実際に育ててみるのは面白いし、そういう仲間が増えていくのは大歓迎です。なので、今回はブドウの育て方の基本を。●場所選びブドウを育て...
ワイン日記 牛久ワイン 葡萄の城（茨城・白）
挿し木や接ぎ木とは別に、セルトレイ1枚分だけ実生もやっています。うちの庭のナイヤガラの種を低温保管して、この春に打破させたものです。いままで1か月半ピクリとも動かなかったものが、ほぼ同時に3つが発芽。どれも同じような子葉。ブドウかな？どっか...
ワイン日記 十和田ワイン（青森・白）
雨を利用して機械類のチェック。ここから使いたい機械は以下の3つ。①刈払機（キョーリツのSRE265） →混合油入れて動作確認済。肩ヒモないので購入する。②小さい管理機（ヤンマーのPSC3） →動作確認済。③大きい管理機（ミツビシのR656S...
ワイン日記 奥入瀬ワイン（青森・リンゴ酒）
今日は基本、休息の日曜日。それでも朝から畑の用水の掃除の日なので、小雨の中、朝からレーキ持ってみんなで用水路の清掃。一時間ほどで終わり、鉄骨小屋へ。ぎりぎり鉄骨ハウスに入らない場所で雨宿りする、野良猫のグラくん。雨を眺める後ろ姿を撮ろうと思...
ワイン日記 シュバリエ・ド・カイユス（ラングドック・赤）
ワイナリー関係の人の中では、2人目の訪問。4月からスタートして、苗木屋に興味を持ってくれ、わざわざ足を運んでくれる人が複数いる、ということに力をもらう。まずは感謝です。ありがとうございます。夕方遅い時間からではあるが、圃場と施設をひととおり...
ワイン日記 ムートン・カデ ブラン2018（ボルドー・白）
このゴールデン・ウィークはひたすらビニールハウスの解体。解体、運搬を自力でできれば無料で、とのことなので。明日はいよいよ期限最終日。技術的に難しい（と僕が思った）つま面や筋交いは終わり、あとは最後の留め具を外してアーチパイプを抜くのみ。体力...
ワイン日記 ジャングルミックス2018（山形・ロゼ）
二重ハウスで日課の水やりをしていたら…お、2年生の台木品種の「テレキ5C」がもう展葉。さすが早いな～。水やりが下手でムラがあるけど、中でもコケが生えるほど湿っているポットが生育早い。耐寒性、耐湿性が抜群の品種だけに、水は多めに与えた方がよい...
ワイン日記 ジャジャ2019（ロワール・赤）
今日は新しくビニールハウスの骨組みをもらえる、という話が舞い込んできたので、見せてもらいに。いや～、こういう風景、The千歳って感じだわ。果てしなく広く、そして目視でわかるほどうねってる。こういう波打ったところを真っすぐトラクター走らせるの...
ワイン日記 ゴヤ2019（南ア・白）
お腹の大きなグリはなぜか警戒心が高まり、鉄骨ハウスまでは来なくなりましたが、逆に目つきの悪いグラの方はよく遊びに来るように。今日は微妙に入り口に居ついて、うたた寝。変なポジション笑ま、彼がいると寂しい感が無くなるので良いよな。さて、今日のワ...