ワイン日記 アルプスワイン(長野)試飲会に参加しました。 北海道ワインアカデミーに参加して以来、 北海道大学に行くことが増えてきました。 学ぶことが多く、学生さんたちも素敵な人が多い。 とても魅力的な大学です。 さて今日は。 そんな北海道大学を卒業した大先輩として講義に来られていた、 長野県の「ア... 2019.04.06 ワイン日記
ワイン日記 ブルゴーニュ・パストゥグラン2014(ブルゴーニュ・赤) 思いつきで久々にピザ。 手作りとはいえ、生地はホームベーカリーがこねてくれるし、 焼きはオーヴンがしっかりやってくれる。 僕がやるのはセッティングと、 あとは具を作るくらいかな。 鶏肉とタマネギ、ほうれん草でケチャップ炒め。 あとはチーズを... 2019.03.31 ワイン日記
ワイン日記 栽培知識~接ぎ木の基本~ 農文協の本は専門的で勉強になるんですよね。内容を要約しておきたいと思います(備忘録として)。 以下、左1マス空けは引用部分。 ①接ぎ木とはワイン用のブドウはヨーロッパ系の品種がメインですが、これらの品種はアメリカからやってきた「フィロキセラ... 2019.01.07 ワイン日記
ワイン日記 栽培知識〜ブドウの病害虫・害獣・生理障害一覧〜 いくつかの資料(記事末に付記)をもとに、ブドウに被害を与えるものをまとめてみました。防除に関しても記事をまとめたいところ。 最近では生物防除にも注目が集まってます。生物防除の利点は下記。①自然界に存在する微生物を利用するため、 環境負荷が小... 2019.01.06 ワイン日記