ワイン日記 プーロ・ロザート（トスカーナ・ロゼ泡）
かつて飲んだワインのテイスティングメモを投稿していくシリーズ。懐かしさもありつつ、整理整頓していく。これはイタリア視察にいったときに購入してきた１本。見学もしたラバッキオの直売所で購入させてもらったワイン。ゆるやかにすべてを受け入れてくれる...
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ワイン日記 パソス・デ・オロ（スペイン・泡）
雨が降らない日が続いて、そろそろ潅水した方が良いのか？みたいな畑の状態になってしまったな。パラパラとしか降らないからな。。さて、今日のワイン。これもスパークリングのセットのうちの１本。バランス感があり、酸と渋み、甘さがほどよいところでまとま...
ワイン日記 クレマン・ド・ディー（フランス・泡）
農作業のマニュアルも常に改変していきたいが、なかなかその時間が取れない。。余力創出が課題だな。さて、今日のワイン。アリゴテを使ったスパークリング。これも泡セットのうちの１本。これは今回のセットの中でも一番ではないか、と思うくらい秀逸。爽やか...
ワイン日記 東京醸造物語（デクラ・赤）
いよいよ庭のキュウリも収穫開始。息子が育てている作物で、最初の収穫スタート。他に赤シソなんかも彼は育てているが、どうやって食べるんだろう？シソジュースかな？調べてみるか。さて、今日のワイン。恵庭市恵み野の「トモヱベーグル」さんでのワイン会で...
ワイン日記 ピッチーニ・プロセッコ（イタリア・泡）
そろそろ冷凍させてたミニトマトソースが無くなる頃合いで、畑のミニトマトの収穫が近づいてきた。ちょうどよい感じだったな。今年はブルーベリーとミニトマトの収穫期が重なる、ハードモードの作型になっている。頑張りきるぞ。さて、今日のワイン。暑くなっ...
ワイン日記 マバンダ（スペイン・泡）
息子が将棋にハマって、暇さえあれば対局をせがまれる。それにしても成長が早く、追いつかれそうで怖いな。自分も成長していかないと。。さて、今日のワイン。これもスパークリングワインのセットのうちの１本。ほんと、海外で人気の泡は、どれも結構圧強めだ...
ワイン日記 エム・ド・リニー（フランス・泡）
いよいよ暑いシーズンの到来。といっても北海道の初夏なので最高気温27度くらいですが。まだまだ夜は窓を開けてると寝れないほど冷える。…という涼しさマウントを取ってみる。さて、今日のワイン。メインの品種はユニ・ブラン、アイレン。これもスパークリ...
ワイン日記 バロン・ド・ヴァルズ（スペイン・泡）
肥料を入れすぎたせいか、ミニトマトが生育良すぎる。しかし入れてしまった堆肥を抜くことはできないしな。栽培はなかなか難しい…。さて、今日のワイン。これまたスパークリングのセットのうちの１本。ちょっとキツめの酸だが、ちょっと濃密すぎる甘さとの相...
ワイン日記 ナイアガラ・スパークリング（サンケン・泡）
これも同じく、余市の通称「梁山泊」に宿泊したときに、飲ませていただいたワインのうちのひとつ。ナイアガラらしい香りがしっかりあり、熟成を経て深みのある黄色へと色合いが変化している。泡は落ち着いてきていて、甘さが目立つ感じ。ナイアガラの香りは日...
ワイン日記 ノースレッド・スパークリング（サンケン・ロゼ泡）
これも余市で宿泊して、屋内バーベキューをやりながら、開けていただいたワイン。まだ雪の残る時期だったが、屋内で炭火焼きができるってすごいな。海の幸を楽しみながら、ワインを。。ノースレッドという品種。わずかにラブラスカな雰囲気があるが、しっかり...