ワイン日記 スノーリバー ソーヴィニヨン・ブラン2023（雪川・白）
組織培養ルームのエアコン設置や、クリーンベンチなどの引っ越しも終わり、ようやく今年の作業は終了というところ。剪定も長引いたし、今年はなかなか大変だった。一息ついて、そして来年の計画を立てていかないと。さて、今日のワイン。ソーヴィニヨン・ブラ...
2024-12
ワイン日記 
ワイン日記 スノーリバー ソーヴィニヨンブラン Hachi 2023（雪川・白）
これも試飲商談会にて。雪川醸造さんから、今年初リリースのワイン。ニュージーランドで醸造したソーヴィニョンブラン。それと余市のソーヴィニョンブランを比較できるとのことで、いそいそと試飲。うん、これぞソーヴィニョン・ブランという青い香り。芝生で...
ワイン日記 スノーリバー ロザート2023（雪川・ロゼ）
試飲商談会にて、東川の雪川醸造さんのアイテムも試飲。講演会でのコメントでは東川町（上川管内）の今年の気候についても言及あり。積算温度も上がってきている。2023年の東川町の積算温度が1530（余市は1577）、2024年の東川町の積算温度は...
ワイン日記 アンダラヴィオ（スペイン・ロゼ）
事務所にかけるカレンダーが無いな～と思っていたら、立て続けにカレンダーをもらう。カレンダー長者になったな笑さて、今日のワイン。うちのワインのお披露目会で飲んだ1本。スペインのガルナッチャ（グルナッシュ）で作られたロゼ。可愛らしい酸とゆるふわ...
ワイン日記 山幸2022（十勝・赤）
北海道庁が開催する試飲商談会に参加。最初に講演があり、2024ヴィンテージの振り返りから。「北海道は新興産地で、これまではテロワールやヴィンテージは 重あまり要視されない（質問され、深堀されない）印象があった。 25年目になるが、最近は注目...
ワイン日記 余市ツヴァイゲルトレーベ2022（グランポレール・赤）
日曜日をうまく使って、ようやく領収書の整理が終わる。まだ整理が終わっただけなので、ここから入力作業も始まる。毎年言っているけれど、来年こそは経理しっかりやろう。。さて、今日のワイン。北海道大学でのイベントで試飲させていただいた1本。何度も飲...
ワイン日記 キャンティ・クラシコ（トスカーナ・赤）
やるべきことに追われまくっているが、なんとか夏の疲れも癒えてきて、事務作業をガンガン進めていくぞ！という気持ちになってきた。人間も冬は冬眠モードに入るのかな？夏よりも寝起きがつらい感じ。とはいえ、だんだん慣れてきたな。さて、今日のワイン。キ...
ワイン日記 ヴィニフェラ・ブラン（栃木・白）
すっかり投稿に間が開いてしまった。今シーズンの札幌近郊は秋が長くて、そして冬の低温は早かったので選定作業はドタバタ。枝の保管庫の改築などもあって忙殺されていた。。なんとか1日1投稿復活させていきたいところ。さて、今日のワイン。栃木県のワイン...
ワイン日記 イタリア視察⑥〜最終日、総括〜
最終日は●総括・トランジット失敗（行き）そもそも予約の段階からタイトな予定。この時に変えておくべきだったか。ドイツのフランクフルト空港はターミナル変更あると、スカイラインで移動がある。その後のセキュリティチェックも、割と丁寧にやるので時間か...
ワイン日記 イタリア視察⑤〜ヴィネート・オザキ、訪問〜
●3月15日（5日目）・パラジャッジょチーズを買うために立ち寄る。試食させてくれる。チーズはプレーンとぺぺ（胡椒）いり、トリュフ入り、ブルーチーズでノーマルとブルーベリー。サービスでリコッタ付けてくれた。お返しにブルーベリージャムを。ブルー...