ワイン日記 マルヴァジア2020（フリウリ・白）
時間を見つけて、息子と近所の公園で野球を。そろそろ寒くなってくるので、野球も終わりのシーズンか。屋内スポーツに切り替えていくしかないな。バドミントンとかかｋな。 さて、今日のワイン。 これまた過去のログから引っ張り出した１本。去年の夏の札幌...
2024-10
ワイン日記 
ワイン日記 ヤマ・ソーヴィニヨン・ロゼ・スイート2022（さっぽろ・ロゼ）
ワインを醸造してから法人の酒販免許を申請するという荒業。。分厚い冊子を読みながら、なんとか申請までこぎつけたい。講習も受けないといけないのね。。なんとかリリースに間に合わせたい。 さて、今日のワイン。 これまたテイスティングノートから引っ張...
ワイン日記 アルベライア2018（トスカーナ・赤）
少し余裕が出てきたこともあり、昔のテイスティングノートの整理。まだブログに上げられていないものがゴロゴロ出てくる。。コツコツと清書していくことにする。 これは去年、札幌のレストランで頂いたもの。イタリアのワインが強いお店で、たまたまグラスで...
ワイン日記 旅路2023（タキザワ・ロゼ泡）
すっかり息子の影響で日本ハムのファンに。連日、大盛り上がりでクライマックスシリーズのファイナル・シリーズ進出を祝う。 そんな１本は最近自分も造っていることもあり、深めていっているロゼの泡。 三笠市のタキザワ・ワイナリーのロゼ泡。旅路という小...
ワイン日記 シャルドネ2023（マロ・泡）
日曜日は家族で札幌の南、滝野すずらん公園へ。公園とは言うが、森林公園といった風情で、今回はちょっとしたガイドツアーに参加。 子どもの友人家族との参加で、息子は家族と離れてずっと友人たちと。いやいや、小学校に通い始めて、自立を感じるな。 自分...
ワイン日記 アルパカ・スパークリング（チリ・泡）
この時期はワイナリーでのお手伝いも増えていく。今回はピノ・ノワールの選果作業。ベルトコンベアにミニコンを開けていく作業。いや～、午前中で2.4トンはなかなかでした。除梗破砕機にトラブルあったりしたが、なんとかやり切れてよかった。 今回の作業...
ワイン日記 スパークリング・デラウェア2023（山梨・泡）
いつもと違うスーパーに行くと、いつもと違うワインに出会うことができて良いな。 これは江別のスーパーで出会った１本。 ワインに力が入っているスーパーというのは、ラインナップからして一目でわかる。 ここは非常に面白いセレクトで、じっくりワイン売...
ワイン日記 ジュヴレ・シャンベルタン2021（ブルゴーニュ・赤）
朝晩がグッと冷え込んできて、この時期になると気がせくようになってくる。冬が来る前に、冬の準備を。てきぱきと進めていく。 さて、今日のワイン。 輪厚でのワイン会の1本。ピザと合わせて、最後に登場したのはブルゴーニュ。 北海道のワインの延長線上...
ワイン日記 パストゥグラン2020（アツシスズキ・赤）
今年導入した畑の暖房がついに稼働。以前あったところでは「暑すぎる」ということでお払い箱になったというが、うちは断熱が弱く、面積が広いのでちょうどよい。安くで譲ってもらって助かったな。 さて、今日のワイン。 これまた札幌の「ビストロ ELSK...
ワイン日記 オート・コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ2016（ジャイエ・ジル・白）
機械類はほぼすべて中古で購入してきたため、4年目を迎える今年からメンテナンス費が増えてきている。（残念ながら、おしゃかになったものも…） オイル交換やグリスアップなどなど、そういう技術もブラッシュアップしていかないとな。。あとは新品を買える...