ワイン日記 栽培知識～接ぎ木の基本～
農文協の本は専門的で勉強になるんですよね。内容を要約しておきたいと思います（備忘録として）。以下、左1マス空けは引用部分。①接ぎ木とはワイン用のブドウはヨーロッパ系の品種がメインですが、これらの品種はアメリカからやってきた「フィロキセラ」と...
ワイン日記 
ワイン日記 栽培知識〜ブドウの病害虫・害獣・生理障害一覧〜
いくつかの資料（記事末に付記）をもとに、ブドウに被害を与えるものをまとめてみました。防除に関しても記事をまとめたいところ。最近では生物防除にも注目が集まってます。生物防除の利点は下記。①自然界に存在する微生物を利用するため、 環境負荷が小さ...
まとめシリーズ これまでのまとめ～宮本ヴィンヤード～
今回のまとめシリーズは「宮本ヴィンヤード」。はじめに北海道三笠市のタキザワ・ワイナリーの醸造長、宮本さんの畑で取れたブドウのワインです。2015が販売された最初のヴィンテージ。 三笠の宮本ヴィンヤード初リリースのワイン３アイテム。ワインの名...
まとめシリーズ これまでのまとめ～藤澤農園～
まとめシリーズ次は藤澤農園です。「10Rのまとめの中の一部じゃないの？」というツッコミが聞こえてきそうですが、独断と偏見で独立したカテゴリーにしました。藤澤農園藤澤農園20122012年は2度飲んでいます。１度目は2015年。言われなければ...
まとめシリーズ これまでのまとめ～ドメーヌ アツシスズキ～
はじめにまとめシリーズ続いてはヨイチのドメーヌ アツシスズキ。鈴木さん夫妻が作るワインは非常に高い評価を得ている。僕がこれまでに飲んだアイテムを紹介。白ワイントモ ブラン僕がこのドメーヌのものを初めて飲んだのが2016年。最初は原田商店の試...
まとめシリーズ これまでの総集編～農楽蔵～
はじめに次のまとめシリーズは農楽蔵。函館のワイナリー。僕の道産ワインの原点がドメーヌ・タカヒコなら、道産ワインにハマらせたのは農楽蔵ですね。シードルシードル20132015年の1月末試飲。余市のリンゴと、なんとカリンを混醸したシードル。色合...