キャンベル・サンスフル2019(藤野・赤)

今日も今日とて接ぎ木です。

なんとか100本/時くらいのスピードを目指してますが、
結局今日も60本/時くらい。
スピード上げていかないと、数をこなせないな。

台木の調製とかを事前にやっとくと早いんだろうけど、
なるべく乾燥させたくないので直前にカット。

すると、これくらいの速さになってしまう。

工夫のしどころだな。
いろいろ考えていこう。

さて、今日のワイン。

奥さんの仕事が休みなので、奥さん実家に泊まり。

コイツは持参ワイン。

キャンベルをどう仕上げるのか気になって。

藤野は軽めに仕上げるんですね。

気持ち微発泡、酸残しめ、アルコール度低め。
軽めできれいにバランスがとってある。

サンスフルでかすかに濁りを感じる。

うん、これは結構ウマイ。

なかなか良い感じのキャンベルです。

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投稿者: chatnoir2010

北海道初のワイン用ブドウの苗木屋を目指して奮闘中。2019年は新規就農研修、最後の年。いよいよスタート間近。がんばります!

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