ヴィーニュ・シャンタント2017(宮本・白)

今日はホワイトデーのお返し料理。

リクエストに応えてエビドリア。
「今までのよりちゃんとできてる」という、褒め言葉?を頂きました笑
いや、ちゃんと美味しかったですよ笑

合わせたのは宮本ヴィンヤードのワイン。
ヴィーニュ・シャンタントのシリーズ、キュヴェ・プランタニエール。
ヴィンテージは2017。

奥さんも大絶賛。貴重なおかわりワインのひとつになりました!
酸のトゲはまったくなく、複雑さとコクを感じ、凝縮感も凄い。
これは最高の白のひとつですね。
食後には手作りベイクドチーズケーキ。

ここ数年はレアチーズケーキだったのですが、
ゼラチンの扱いが苦手なので、今年はベイクドチーズケーキにチャレンジ。
それほど難しくないし、焼き時間が40分余計にかかるけど、
段取り良く作れば大丈夫。

奥さんも美味しいと太鼓判。
これは自信をつけたぞ。
お菓子作りもなかなか楽しいな笑

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投稿者: chatnoir2010

北海道初のワイン用ブドウの苗木屋を目指して奮闘中。2019年は新規就農研修、最後の年。いよいよスタート間近。がんばります!

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