奥尻メルロー2017(奥尻・白)

苗植えから帰ってきて。

手巻き寿司が食べたくなり、スーパーで割引になってた刺身購入。

合わせたのは、奥尻の白。

メルローの白は珍しい。

で、グラスに注ぐと、しっかりとした泡。

泡??

白ワインのスティル…だよね??

白のはずなのにスパークリングのように立ち上る泡…。

あらま。

保管の温度が高くて、再発酵してしまったか?

いや、吹かなくてよかったよ。

スパークリングとしてはどうかな?

や、割と楽しめたけど…やはり本来の姿ではないよね。

ちゃんと冷やしておくべきでした~。

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投稿者: chatnoir2010

北海道初のワイン用ブドウの苗木屋を目指して奮闘中。2019年は新規就農研修、最後の年。いよいよスタート間近。がんばります!

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